Manque si sur que ca…

Lorsqu’on cause de devenir vegan on se fait souvent (plus ou moins agressivement) rappeler que l’homme reste la ou il va i?tre aujourd’hui (sommet d’une chaine alimentaire et si intelligent), car il mange de la viande depuis toujours.

Et on pense souvent que lorsqu’on arrete la viande il faut a bien prix compenser 1 potentiel “manque”!

J’aimerais satisfaire a 1 commentaire qui possi?de ete poste sur la page Facebook de plantastique i  propos d’une comparaison nutritionnelle entre le brocoli et un steak.

En termes de calories

J’ai comparaison se basait sur 100 calories de l’un et de l’autre. En gros elle montre que, calorie pour calorie, lorsqu’on choisit le brocoli plutot que le steak on a:

• presqu’autant de proteine
• beaucoup moins de graisse
• pas de cholesterol
• de nombreux fibres
• des hydrates de carbone
• des antioxydants
• et des vitamines

Naturellement, il faut manger une plus grande moult brocoli que de steak pour arriver a 100 calories (quantite pleinement raisonnable neanmoins). Mais c’est precisement Afin de ce motif que le brocoli est preferable!

Aujourd’hui nous souffrons de maladies d’exces telles que:

• surpoids,
• diabetes,
• maladies cardiovasculaires,
• cancers,
• osteoporose,
• etc.,

car nous mangeons trop! Trop de graisses, trop de proteines animales et trop de produits raffines.

Cela dit, la comparaison est legerement simpliste je vous l’accorde. En pas de cas ne devrions-nous manger que du brocoli, ou que du steak.

Voila donc le commentaire d’une naturopathe diplomee

« C’est n’importe quoi … On ne pourra pas comparer en valeur de calories … encore, les proteines de ce brocoli ne semblent jamais completes, et c’est bien connu que le steak apporte bcp plus Afin de la survie humaine que ce que le brocoli peut apporter: fer hemique plus absorbe, carnitine, creatine, B12… La moderation et la qualite d’la viande sont consequents , ainsi, manger des legumes Afin de un equilibre acido-basique … Mais serieux lachons des fausses publicites completement ridules comme celle si ! »

Apri?s elle ecrit ceci aussi:

« En plus, Cela reste connu que de nombreux vegetariens deviennent en sarcopenie (manque de muscles) via manque de proteine, carences de zinc, fer ainsi que carnitine, car la peau s’epuise d’la fabriquer lui meme. »

J’aimerais repondre a ce commentaire ici, car il m’arrive regulierement de parler a des gens ayant ete effrayes avec des therapeutes ou experts d’une sante qui n’ont aucune initiative de votre dont ils parlent en nutrition vegetale.

Comme c’est la situation Afin de cette personne, on voit juste quelqu’un qui:

• n’a jamais lu de litterature scientifique independante;
• qui se fie a toutes les vieilles theories que l’on continue de propager de generation en generation;
• et qui suit des gurus mediatises sans se poser de questions sur la provenance et/ou veracite de leurs provare il sito web theories.

Sincerement, je ne pensais gui?re qu’aujourd’hui quelqu’un oserait bien amener vegetarisme et sarcopenie (perte de masse musculaire) dans la meme phrase!

Ca serait meme drole si ce n’etait jamais effrayant concernant le public.

Donc, la reponse a votre commentaire

Le steak developpe:

• nos maladies cardiovasculaires
• le diabete
• l’obesite
• l’osteoporose
• nos cancers
• etc.

Cela reste donc beaucoup plus un probleme qu’un agent de survie aujourd’hui.

Mais ne nous arretons jamais la. Et decortiquons quelques-uns des elements cites:

Le Fer

Notre fer hemique reste en effet plus absorbe, mais c’est oxydant et dangereux pour l’equilibre de les arteres. Il favorise la formation de plaques et donc de maladies cardiovasculaires.

En plus, Afin de la majorite une population le probleme est l’exces de fer, et non pas la carence. Meme dans les cas de carence (anemie), l’apport de fer hemique (donc de viande) ne resout pas le probleme! (source: au post).

Cela devoile, depuis environ fer dans une alimentation vegetale qu’une alimentation omnivore. Et qui plus est nos sources seront alcalinisantes, cela permet justement d’assimiler exactement ce dont nous avons besoin, ni plus, ni moins.